下面是小编为大家整理的迎接新员工到来,供大家参考。
迎接小弟弟/小妹妹的来临 准备篇 当你收到你的小弟弟/小妹妹将会到职的消息, 你便要为他们的来临做好准备:
1、 你必须知道他们的资料:
(这些资料你都能向人事部查询)
2、 为新员工准备好班前的六件事, 包括:
制服、 工号牌、 工作证、笔、 更衣柜钥匙。
3、 工作安排表:
与他们一起用餐。
4、 让所有的同事都知道你的小妹妹的来临。
注:记住帮你的小弟妹开一个个人档案, 以供日后教导之用。
迎新篇 1、 需告知:“欢迎您加入我们的大家庭, 我是您的大哥哥/大姐姐_____ 我们日后会一起工作的, 您叫什么名字呀?
2、 将准备好的六件事交予新员工, 并告知其使用的方法。
3、 安排更衣柜及带他们到更衣室换制服。
4、 介绍新员工给其他同事认识。
5、 介绍我们(本职位)
的工作范围。
主要职责:
提供优质的服务, 尽力令顾客感到满意。
工作细则:
顾客服务以顾客角度出发, 以客为先等等。
1、 介绍餐厅的环境:
(由自己带新员工走一遍)
姓名:
性别:
电话:
年龄:
洗手间、 更衣室、 员工饭堂的位置。
私人物品 的摆放及制服存放。
现在推出的活动是什么? 摆在哪里? 需要注意些什么?
讲述餐厅的文化, 例如:
要以客为先; 只有开心的员工才有满意的顾客。
(以下 3 点可于午饭后或收工前介绍)
清洁用品/杂物的存放。
2、 介绍餐厅四周的环境:
(于午饭前介绍) 附近其它餐厅的位置所在地。
附近的交通状况。
注:新员工到一个陌生的环境, 或多或少会感到有点不安, 因此作为教练的你, 应多点关心, 令他们尽快适应新环境。
教导篇 (第一至二周)
小弟妹的特性与大哥姐的教导方法:
小弟妹的特性 大哥姐的教导方法 特征:
一张白纸, 对工作的要求一无所知 态度/个性:
未知, 要你去探索 按部就班, 耐心教导 与他沟通, 认识对方 感觉:
不安, 紧张(在第一周特别明显)
对新工作感到好奇 其他:
多关心他在工作上的困难及困扰;
安排工作切记勿操之过急 第一周:服务技巧的学习目标 注:第一周的学习重点:
1、
协助新员工适应新的工作环境 2、
清楚知道服务对我们的重要性, 提供优质服务是我们的责任 3、
员工应有的服务态度和仪表。
4、
餐厅的理念
1
2
3
4
5发挥团队精神 与客人真诚的沟通 推
销
技
巧 菜式知识、 酒水知识
主动提供服务、 服务标准
第一天 与他在同一岗位工作及用餐 最好安排副手位置予新员工 学习目的:
对顾客的态度
1、
关心他习惯在餐厅工作吗?
2、
对今天安排的工作有什么意见及感受 3、
与他商讨本星期的学习范围及目标 4、
告诉有关排班的事宜(例如:
排班表张贴的位置, 如何申请假期等)
5、
告诉他应有的工作态度, 仪容及公司守则 6、
约定下次见面日期及时间 第二天 安排新员工在同一岗位内练习有关的服务技巧, 并预告明天将会安排他独立操作 可以加一些日常的店务处理 学习的目的:
能在副手岗位做好实习工作 第三天 安排新员工在正式的岗位实习当服务员, 你亦会与他在同一岗位工作 学习目 的:
令新员工知道服务的重要性时应注意的事项, 及熟悉工作内容, 主动提供服务。
1、
关心他习惯现在的工作吗?
2、
这三天安排的工作有什么意见及感受 3、
商讨他的工作表现及跟进事宜(过去三天)
4、
与他定下来未来两天半的学习范围及目标 5、
约定下次见面的日期、 时间 第四天 安排新员工在同一岗位继续学习有关的服务技巧, 并告知可能会进包房服务 教导如何为顾客服务 学习的目的:能在正式岗位服务而不需其他同事提醒 注:
第一周要学习的服务技巧应已完结了, 请检查新员工是否已经:
1、
能适应新的工作环境 2、
清楚知道服务对我们的重要性, 提供优质服务是我们的责任 3、
服务员应有的态度及仪表 4、
以客为先的理念 若以上四项未能完全达成的话, 请你再想想方法, 在本周尽快完成吧!
第五天
关心他这星期在餐厅的生活能否习惯呢?
对自己的教导有何意见呢?
与其他同事相处融洽吗? 有困难吗? 强调我们是一个集体, 一起工作而非个人 商讨他的工作表现及跟进事项(过去的一周)
约定下次见面日期及时间(第二周最后一天下班前)
第二周服务技巧的学习目标的巩固 第一天 ●
摆台的要求, 按正规的宴会操作, 做到快而好;
●
针对他个人的特点有意识的去引导;
●
询问他生活中有什么困难的地方?