食品欺诈预防计划确认报告(范本)

时间:2022-07-18 13:15:03 来源:网友投稿

下面是小编为大家整理的食品欺诈预防计划确认报告(范本),供大家参考。

食品欺诈预防计划确认报告(范本)

 

 食品欺诈预防计划确认报告

 确认人:

  确认日期:

 确认项目

 确认情况记录

 1 1 、危害分析

 食品欺诈脆弱性风险 2 2 、L CL 建立的依据

 掺假或冒牌的以往证据(主要参照《151 种非法食品添加物黑名单》)。

 可掺假或冒牌更具吸引力的经济因素。

 通过供应商接触到原材料的难易程度。

 识别掺假常规测试的复杂性。

 原辅料的性质。

 3 3 、监控计划的制定

 本程序中制定了食品欺诈预防计划,制定了脆弱性风险评估等级,能保证控制措施的有效实施。通过有效监控,可以及时发现食品欺诈,实施纠正并得到改进。

 4 4 、纠偏措施制定的依据

 纠偏措施规定了各项控制措施失控时,应采取的纠偏行动。纠偏措施的制定依据是:食品欺诈失控对产品安全性的影响大小、对不合格品的评估结果的分析。

 5 5 、记录的设计、编制的合理性

 编制了脆弱性风险评估记录,可以有效地评估风险等级,控制风险。

 6 6 、职责和权限的规定

 对于各个部门均作了细致的职责分配,可以有效的管理实施此计划。

 7 7 、结果

 符合危害分析与关键控制点(HACCP 体系)认证补充要求 1.0,未发现潜在风险的失控情况

 通过对以上问题的讨论分析,HACCP 小组认为该计划是合理的,所确定的控制措施也是有效的。

推荐访问:食品欺诈预防计划确认报告(范本) 范本 欺诈 确认